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AccueilBOMBOLO' Cave à Vins Cerasuolo di Vittoria DOCG 2018
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Cerasuolo di Vittoria DOCG 2018

33,00 €

Le domaine des vins Gulfi est un des plus prestigieux domaines bio de Sicile, possédant parmi les meilleures vignes de Nero d’Avola de l’île. Plusieurs crus, situés à Avola (sauf un des plus hauts vignobles de l’Etna à 1300 m – pour le Reseca), sur des sols et à des altitudes différentes, très vieilles vignes gérées en bio, vendangées à la main, raisins sélectionnés à pleine maturité.

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UGS : #ENOCERASUOLO2018 Catégories : Antipasti, BOMBOLO' Cave à Vins Étiquettes : CERASUOLO DI VITTORIA, NERO D'AVOLA / FRAPPATO, VIN SICILE
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Description

Terroir

Sol : Argilo-calcaire et sablonneux
Cépage : Nero d’Avola 70% Frappato di Vittoria 30%
Climat : Tempéré Méditerranéen

Origine

Sud de la Sicile, Italie

Marque

GULFI

Type : Rouge
Millésime : 2018
Pays : Italie
Appellation : Sicilia IGT
Contenu : 0.75 l

Producteur

Le Domaine Azienda Agricola Gulfi est situé en Sicile et fait une utilisation raisonnée de SO2 à la vinification pour le cépage autochtone Nero D’Avola, respect total du terroir et des particularités inhérentes aux cépages.

Un très beau domaine de très haut vol à découvrir sans plus attendre. Les vins sont tous capables de vieillir incroyablement – pas de ressemblance avec nombre d’autres de Sicile. Attention, quantité sous allocations.

S’étendant sur un seul hectare de terre et exposé à la salinité de la Méditerranée : le contraste et l’harmonie entre l’intensité du Nero d’Avola et la douceur du Frappato, un cépage persuasif aux arômes fruités, sont ici en jeu : La Sicile est pleine de contrastes qui, d’une certaine manière, se développent en une parfaite harmonie, et ce sont eux qui font le charme particulier de ce territoire : ce même contraste définit la nature du Cerasuolo di Vittoria, le seul et unique DOCG de l’île.

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans – Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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VENTRICINA D’ABRUZZO (pimentée) 150g

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La ventricine est une saucisse de salami pimentée typique du territoire à la frontière entre les Abruzzes et le Molise et de plusieurs municipalités de la région de Teramo. Le nom dérive du ventre du cochon qui lui a donné sa forme typique. C'est une saucisse de porc crue de grande taille, fermentée, non fumée, à longue maturation, à gros grains conservé avec du sel et des épices comme le poivre sec haché doux et épicé et les graines ou fleurs de fenouil.
Ce saucisse se prête bien dans les sandwichs ou les apéritifs et les happy hours. La ventricina se trouve souvent aussi à assaisonner les sauces des pâtes, comme dans le ragù à la ventricina, avec les formes de pâtes typiques des Abruzzes.
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stracciatella
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STRACCIATELLA D.O.P. 250g

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Origine Pouilles, Italie

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Origine Campanie, Italie

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Notre Coppa DOP (dénomination d'origine protégée) vient de Piacenza, entre Milano et Bologna. La Coppa est réalisée à base d'échine de porc désossée, salée et aromatisée avant d'être compressée dans un boyau et après mise à sécher pendant au moins six mois. A la coupe, la coppa est de couleur rouge vif, avec de fines marbrures de gras, moelleuses et savoureuses. Ses tranches se savourent à l'apéritif, avec du mozzarella, du melon ou encore des figues fraîches. En salade, elle aime la compagnie de la roquette, du parmesan, et du basilic..il faut la sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant sa dégustation.
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