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Cerasuolo di Vittoria DOCG 2018

33,00 
Le domaine des vins Gulfi est un des plus prestigieux domaines bio de Sicile, possédant parmi les meilleures vignes de Nero d’Avola de l’île. Plusieurs crus, situés à Avola (sauf un des plus hauts vignobles de l’Etna à 1300 m – pour le Reseca), sur des sols et à des altitudes différentes, très vieilles vignes gérées en bio, vendangées à la main, raisins sélectionnés à pleine maturité.

ORMEASCO DOC 2019

24,00 
Ce Ormeasco 100% à été créé en faisant 4/5 jours de macération sur les peaux à une température d'environ 25 degrés. Idéal avec les plats de viande, le gibier et les fromages affinés. Si jeune même avec du poisson.

ORMEASCO SUPERIORE DOC 2017

27,00 
Ce vin, Ormeasco Superiore 2017 - 100% raisins Ormeasco, est produit à la ferme à partir d'une sélection rigoureuse de raisins de vignobles de plus de 70 ans cultivés dans les collines à plus de 600 mètres d'altitude. Il est produit d'abord avec un passage en acier puis un passage en bois, en gros fûts et enfin un long vieillissement en bouteille. Caractéristiques: c'est un vin "chaud" et "sec" avec des notes de confiture de cerise et de vanille et un agréable piquant en finale. Idéal avec de la viande, du gibier et des plats braisés.

PIGATO Grande-Père : 2018

36,00 
Vin Biologique: Pigato "Grand-Père" de Bio Vio est un vin blanc de Ligurie qui fermente sur les peaux comme l'exige l'ancienne tradition locale. Elevé 10 mois en tonneaux de chêne ce vin exprime un profil sensoriel corsé et intense, excellent pour accompagner des fromages importants, où la bouche se concentre sur une structure riche. Bien équilibrée et fraiche. Vin parfait à boire maintenant, mais qu'il peut admirablement évoluer si bien gardé dans la cave ou vous pouvez le laisser tranquillement pendant 4-5 ans.

ROSSESE BIO 2019

23,00 
Ce vin Rossese 100% a été créé avec avec une vinification rouge en cuves acier avec remontages quotidiens jusqu'à la fin de la fermentation. Saveur vineux, avec des notes de baies sauvages et d'églantier souple et persistant. Excellent accompagnement en antipasto avec des fromages de la ligure, viande blanche ou risotto aux fruits de mer.A servir soit fraîche comme apéritif ou à temperature ambiente pour le repas chaud.

VERMENTINO BIO 2019

24,00 
Ce Vermentino 100% à été créé avec la cryomacération pendant 24 heures suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier. Parfum : un joli ton de cèdre mélangé au pamplemousse est perceptible, avec des notes de thym et de romarin et une légère minéralité marine Saveur sec, il a une belle fraîcheur qui rappelle les tonalités olfactives et citronnées au détriment des notes végétales avec une belle note minérale et salée. Excellent accompagnement en antipasto avec apéritifs de fruits de mer, veloutés, entrées au pesto, deuxième plats au poisson.

Huile d’olive Muraglia – 500 ml

35,00 
Fabriquée dans les Pouilles, au sud de l’Italie, l’huile d’olive vierge extra de Muraglia est produite dans la plus pure tradition italienne, avec des olives de la fameuse variété Coratina. Un caractère puissant et des intensités d’amertume et d’ardence pour cette huile d’exception avec une véritable longueur en bouche. La dégustation vous offrira des notes d’artichaut, de feuille d’olivier, d’herbe fraîchement coupée, de chicorée et d’amande.   Chaque bouteille, réalisée en céramique et peinte à la main, est un bijou « arc-en-ciel » conçu pour conserver l’huile dans les meilleures conditions.

Huile d’olive ROI – 500 ml

26,00 
L'huile d'olive extra vierge d'olive Taggiasca est célèbre dans le monde entier pour son goût sucré et délicat, sa faible acidité et son arôme fruité, une huile très polyvalente qui rehausse les saveurs des plats sans les couvrir. Les oliviers sont plantés sur des terrasses qui au fil des siècles ont changé le territoire tout en maintenant un lien fort avec la nature, créant un développement agricole durable qui respecte l'équilibre environnemental.  

Huile d’olive ROI « MOSTO »extra vierge – 500 ml

22,00 
L'huile d'olive extra vierge Roi est obtenue à partir de la première pression à froid des olives, grâce à l'utilisation de meules en pierre. Excellent à la fois cru et cuit sur tous les plats de viande, de poisson et de légumes, il enrichit toute recette avec une touche délicate.  

GROSSES OLIVES Gaeta – 250gr

6,00 
L'olive Gaeta est un produit typique du Latium originaire de la ville de Gaeta, dans la municipalité d'Itri. C'est une olive au goût légèrement amère et piquante mais, en même temps, délicate. Son corps est ferme avec une pulpe presque croquante. Ses propriétés bénéfiques sont plusieurs tenu compte qu'il préserve toutes les caractéristiques nutritionnelles de l'olive non mûre. Se marie bien avec les plats des fromages à pâte molle, du poisson comme LE THON, ou comme simple apéro avec ou Spritz Aperol.